Le Beaujolais, volontiers taquin, rieur, léger, fruité et gouleyant, sait à merveille réjouir les papilles et glisser sous le palais. Complice, il ajoute une note de gaieté à chaque heure du jour.

Cette appellation d'origine contrôlée s'étend sur 11 000 hectares et représente annuellement une moyenne de 750 000 Hl dont 50% est commercialisée en Beaujolais Nouveau.
	Cépages: Gamay noir à jus blanc Age moyen des vignes: 40 ans Superficie: 22 Ha Rendement: 55 Hl/ Ha Situation: Piémont Exposition: Sud - Sud Est Sol: granitique sablo-limoneux Taille: guyot simple à 5 bourgeons
	Encuvage sans foulage, ni égrappage. Mac, rations semi-carboniques de 5 jours. Température contrôlée: 18 - 28°C.
	Filtration sur terre de diatomées. Collage au blanc d'oeuf. Mise en bouteilles au printemps.
	Alcool: 12,3°C Ph: 3.5 Acidité totale: 3.3 Sucre: inférieur à 2g Robe: vive et brillante, éclat violacé des vins jeune. Nez: mélange de fruits rouges (framboise, cassis, ...) caractéristique du cépage Gamay. Palais: souple et frais, léger et plaisant. Evolution et délai de conservation: 1 à 3 ans. Conditions de service: frais, 14°C. Mets d'accompagnement: repas léger, charcuterie, viandes blanches, poulardes, andouilettes, escargots, ...